Lorenzo Spezzamonte e Massimo Bortolazzo, aprendo il ristorante Viale Canova a Brisbane nel Novembre 2004, hanno dato vita ad un esempio unico di cucina raffinata non solo per il cibo, cucinato al momento dallo chef Lorenzo, ma anche per il servizio amichevole, guidato da Massimo. Il ristorante, a lume di candela e con quadri di diversi artisti locali appesi alle pareti, offre un’atmosfera intima ed accogliente, simile a quella di una tipica sala da pranzo di casa.
Una musica soft come sottofondo e nei weekend o in occasioni speciali la musicista Marilyn suona il bel piano del diciannovesimo secolo presente nella sala.
Aprire Viale Canova era sempre stato il sogno di Lorenzo e Massimo, entrambi originari di Borso Del Grappa, un piccolo paese tra Bassano del Grappa e Possagno (in Veneto in provincia di Treviso) , località famosa per essere la città natale dello scultore Antonio Canova, natovi nel 1757. Nel piccolo paesino la monumentale scultura che si affaccia verso Venezia è una delle opere dell’autore più visitate dagli amanti dell’arte canoviana.
Il logo di Viale Canova è un tributo al Canova, in quanto raffigura il tempio che lo scultore progettò e realizzò per essere la sua dimora funebre.
Viale Canova vuole ricreare un’atmosfera veneziana, canoviana, per tutta la famiglia e le celebrazioni.
Viale Canova è stato premiato con diversi riconoscimenti nel corso degli anni:
- 2010 Accademia Italiana della Cucina - Certificato di riconoscimento (clicca qui per aprire)
- 2010 Ospitalità Italiana - Certificato di riconoscimento (clicca qui per aprire)
- 2011 Restaurant & Catering QLD - Vincitore nella categoria Miglior Ristorante Italiano in QLD
- 2010 Restaurant & Catering QLD - Vincitore nella categoria Miglior Ristorante Italiano in QLD
- 2010 Restaurant & Catering QLD - Vincitore nella categoria Migliore Cucina Raffinata in QLD
- Membro di Restaurant & Catering QLD - Certificato di riconoscimento (clicca qui per aprire)
