Spaghetti alla marinara - Ingredienti per 8 persone
- 1 kg "spaghetti" pasta
- 50 ml di olio di oliva
- 3 tbl passata di pomodoro
- 70 gr di peperoncino rosso senza semi;
- 700 gr di pomodori pelati;
- 5 gr di prezzemolo tritato;
- 100 gr di parmigiano grattugiato;
- 2 spicchi d'aglio, affettate;
- Sale;
- Origano;
- Basilico.
Metodo:
1. Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio e soffriggere l'aglio e il peperoncino rosso.Quando l'aglio è dorato, togliere il tegame dal fuoco e lasciare raffreddare un po'.
Aggiungere i pomodori schiacciandoli leggermente. Aggiungere il prezzemolo, il basilico e il sale e cuocere a fiamma bassa circa 30 minuti. Aggiungere origano e il concentrato di pomodoro, portate a ebollizione, poi ridurre il calore lentamente a ebollizione e cuocere per circa 15 minuti o fino a quando addensato.
2. Cuocere gli spaghetti al dente ", drenate e immettere sul piatto da portata. Versate gli spaghetti in salsa, mescolate delicatamente e servite subito.